La faena y la producción de carne alcanzó una suba récord en 2022 y consolidó esa tendencia en enero
La faena y la producción de carne porcina registraron crecimientos récord en 2022 y consolidaron esa tendencia al alza en enero de 2023 con incrementos interanuales en ese mes de 18,6% y 19,4% respectivamente, según informó la Secretaría de Agricultura.
Así, 2022 totalizó 7.666.022 cabezas faenadas y 723.388 toneladas de carne producida.
Enero registró entonces un aumento del 19,4% en la producción de carne porcina, respecto del mismo mes del 2022, alcanzando las 58.356 toneladas.
Desde la Secretaría precisaron que «el incremento responde principalmente al aumento en la faena que alcanzó un total de 624.135 cabezas, lo que representa un incremento del 18,6% en comparación con enero del año pasado, además de un mayor peso de los animales.
Por otro lado, las exportaciones porcinas del primer mes del año alcanzaron 1.324 toneladas por un valor total de US$ 1,11 millones, consolidando un crecimiento del 106% en volumen y del 55,4% en valor respecto de enero de 2022.
